【字段类型对齐·管理后台】保险订单「详情」与「保费试算」金额字段改 String 序列化，与列表对齐

端：hl-ui（保险订单详情 / 投保试算）| 服务：hl-order-service-v3 insurance | PR #3842 已合并 dev-v3 + 部署测试服 + 实测 | 2026-06-15

⚠️ 关键说明（前端需对齐解析类型）

平台铁律：金额 JSON 出参一律用 String（避免大数/精度问题）。本次把保险几处遗漏的金额字段补齐为 String，与列表口径一致：

端点	字段	旧	新
详情 `GET /v3/admin/insurance/orders/{id}`	`totalPremium` / `premium`	JSON 数字 `10.80`	JSON 字符串 `"10.80"`
投保试算 `InsuranceTrialPriceRespVO`	`premium`	JSON 数字	JSON 字符串

列表 GET /v3/admin/insurance/list 的 totalPremium/premium 在上一版 (#3831) 已是 String。本次修复前，列表返字符串、详情返数字，前端复用同名字段会遇到类型不一致；现已统一。

详情页 / 试算结果里读 totalPremium、premium 时按字符串处理（与列表一致）。若之前对详情按 number 解析/做运算，请改成先 Number(x) 再算（或直接展示字符串）。
其余字段、路径、结构不变。

列表 /v3/admin/insurance/list：totalPremium="10.80"、premium="10.80"（String）✅
详情 /v3/admin/insurance/orders/{id}：totalPremium="10.80"、premium="10.80"（String）✅ 两端一致